乾物で世界をもっとPEACEに！乾物は古くて新しい未来食! 乾物をヨーグルトで戻すなど、自由な発想で現代のライフスタイルにあった乾物の活用法を提案しています。乾物関連の著書多数。近著に「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版」（世界文化社）。メディア出演多数。軽くて常温で持ち歩ける乾物はアウトドアにもぴったり〜！
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