まずはダッチオーブンの定番「ローストビーフ」

まずはダッチオーブンの定番「ローストビーフ」|「初めての方も大丈夫!意外と簡単なダッチオーブン料理に挑戦!」の1枚目の画像

ダッチオーブン料理の定番といえば「ローストビーフ」。ダイナミックで、豪華に見えるけれど、作り方はいたってシンプル。とっても簡単です。

牛モモ肉のブロックに、塩、コショウ、お好みでニンニクなどをすり込み、ダッチオーブンの上で転がしながら表面を焼きます。こんがり焼き色がついたら底網を敷き、肉と一緒に付け合わせの野菜を入れて、オーブン調理をするだけ。

加熱時間も15~20分と短めなので、気軽に作れます。ソースを作るのが面倒な人は、ワサビしょう油でいただくのがオススメです!

サプライズにもなる「ローストチキン」

サプライズにもなる「ローストチキン」|「初めての方も大丈夫!意外と簡単なダッチオーブン料理に挑戦!」の1枚目の画像

ローストビーフでコツをつかんだら、今度は「ローストチキン」に挑戦! 小振りの丸鶏に塩・コショウで味をつけて、野菜と一緒に小1時間オーブン調理します。

ちょっと手間がかかりますが、調味液に漬けて、火を通す前に冷蔵庫で一晩寝かせるというのもおすすめです。味付けは、しょう油ベースでもいいし、タンドリーチキン風でもOK!

丸々鶏一匹なので、見た目にもインパクトがありますし、モモ・ムネ・手羽など、部位による味わいの違いも楽しめますよ!

子どもと一緒に「手作りパン」

子どもと一緒に「手作りパン」|「初めての方も大丈夫!意外と簡単なダッチオーブン料理に挑戦!」の1枚目の画像

メインディッシュばかりでなく、「手作りパン」なんかも作れてしまうのが、ダッチオーブンの楽しいところです。キャンプ場で子どもと一緒に生地をこね、発酵させて焼き上げるまでを楽しめば、ちょっとした“食育”にもなります。

小麦粉、イースト、塩、砂糖などの粉は、あらかじめ自宅で混ぜ合わせて、密閉容器に入れてキャンプ場へ持っていけば、現地では生地を焼き上げるだけで大丈夫です。

ダッチオーブンでのパン作りに慣れたら、あんパンやジャムパン、メロンパンなどの菓子パンを作っても楽しいですよ。

デザートにも挑戦!「焼きプリン」

デザートにも挑戦!「焼きプリン」|「初めての方も大丈夫!意外と簡単なダッチオーブン料理に挑戦!」の1枚目の画像

手軽にデザートまで作れちゃうのも、ダッチオーブンのいいところ。「焼きプリン」の材料を器に入れて、お湯を張ったダッチオーブンで蒸し焼きにするだけで、簡単にできてしまいます。

上火※を強めにすればプリン表面に焼き色がついて、見た目にもおいしそうになります。できあがって粗熱を取ったあと、グラニュー糖をかけてトーチであぶれば、クレームブリュレ風のカラメルも作れますよ。

普段は冷やして食べますが、できたての温かいプリンも、なかなかおいしいです。寒い冬場にはちょうどいいデザートになるかもしれませんね。


※ダッチオーブンを上から加熱すること。


というわけで、意外と簡単にできちゃうダッチオーブン料理。ここでは、あえてレシピを紹介しませんでした。トライ&エラーで、自分ならではの作り方を研究するのもダッチオーブン料理の楽しみですから。

この記事を書いた人

牛島 義之

アウトドア雑誌の副編集長職を経て、フリーエディター&ライターとして独立。以降、アウトドアをはじめ、グッズ、クルマ、旅行、ペットなど、レジャー関連を中心に、さまざまなジャンルで執筆活動している。 ブログ/今日も明日も『ゆる~い生活』http://ussie.at.webry.info/

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