道具も揃えて茹で方もマスターしたらいよいよ山で美味しいパスタを作ってみましょう！今回は具体的な山パスタレシピを６つご紹介します。お好みでアレンジしてみてください。
＜工程＞
1. シェラカップなどに白ワイン、シーフードミックスを入れ浸しておく。
2. にんにくを薄切り、鷹の爪を輪切りにする。
3. クッカーにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれて弱火にかける。
4. にんにくの香りがたってきたらシェラカップの中身を汁ごと投入し強火で煮詰る。
5. 汁が少なくなったらクッカーの中身をシェラカップによけておく。
6. クッカーに水、茹で塩、パスタを入れパスタを茹でる。
7. アルデンテになったら5の中身をすべて入れぐるぐると混ぜあわせ、塩・黒胡椒で味を整える。
8. 乾燥パセリをトッピングしたら完成！
＜工程＞
1. ベーコンブロックを細切りにする。
2. クッカーでベーコンをカリカリになるまで炒める。
3. ベーコンがカリカリになったらシェラカップなどによけておく。
4. クッカーに水・茹で塩・パスタを入れ、フタをしてパスタを茹でる。
5. ベーコンの入ったシェラカップに卵、黒胡椒、パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜて合わせておく。
6. パスタがアルデンテになったら火を止め、少しクッカーを冷ます。
7. パスタの上から卵液を流し入れ、パスタと卵液を混ぜあわせる。
8. もう一度火を付け混ぜあわせます。お好みのとろみがついたら完成！
＜工程＞
1. クッカーに水、茹で塩、パスタを入れて茹で、茹で上がったら皿などによけておく。
※ナポリタンはもちもちがあうので先に茹でておく。
2. ウインナー、玉ねぎは薄切り、しめじは手でばらし、ピーマンは細切りにする。
3. クッカーにバターを入れ、ウインナー、玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒める。
4. ケチャップを入れて炒め酸味を飛ばしてから、生クリーム、砂糖を混ぜあわせる。
5. パスタを加え、ぐるぐると混ぜあわせ味見をしてソース、塩、黒胡椒で味を整える。
6. パルミジャーノ・レッジャーノをトッピングしたら完成！
＜工程＞
1. にんにくを薄切り、鷹の爪を輪切りにする。
2. クッカーにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火でじっくりと炒める。
3. にんにくの香りが立ってきたら、あさりを加え軽く炒める。
4. 白ワインを入れて強火にしてアルコールを飛ばし、お皿によけておく。
5. クッカーに水、茹で塩、パスタを入れてパスタを茹でる。
6. パスタがアルデンテになったら茹で汁50ccを残し湯切り。4を加えバターを入れ混ぜ合わせる。
7. 乾燥パセリをトッピングしたら完成！
＜工程＞
1. 鍋に水、トマトソース、コンソメ、塩、黒胡椒、砂糖、ナス、しめじを入れて煮込む。
2. ナスがやわらかくなったらミートボールを入れる。
3. パスタを入れ柔らかくなるまで煮込む。
4. パルミジャーノ・レッジャーノ、乾燥パセリをトッピングしたら完成！
＜工程＞
1. 玉ねぎ、ウインナーを薄切りにし、しめじは手でばらしておく。
2. クッカーにオリーブオイルを入れ、ウインナー、玉ねぎ、しめじを炒める。
3. 水、茹で塩、パスタを加え、パスタを茹でる。
4. パスタが茹で上がったらスープの素を入れ、混ぜ合わせる。
5. パルミジャーノ・レッジャーノ、乾燥パセリをトッピングしたら完成！
山で使うクッカーと材料で一度練習しておくと失敗が少ないです。ぜひお試しください！
皆様の山パスタレシピのご参考の一助になれば幸いです。
ソライロパスタ